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，增长自己的锅炖知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助
 ，可以解决了您的家常问题 ，不要忘了收藏本站喔。铁锅

本文目录

1. 东北铁锅炖大锅鱼配方和做法
2. 铁锅炖鱼火锅的炖鱼的做大全做法
3. 铁锅炖大鱼怎么做

东北铁锅炖大锅鱼配方和做法

所需食材
：三道鳞鲤鱼一条、土豆粉条、常铁五花肉片 、锅炖黄豆酱、做法啤酒一瓶、家常干辣椒段
、铁锅葱姜蒜、炖鱼的做大全白糖少许
、盐 、一品鲜酱油 、八角一瓣

1.三道鳞宰杀干净后用热水轻烫一下表皮，刮去表面的粘液洗净，在鱼身上均匀的改上花刀。

2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂 
，炒至五花肉出油颜色金黄后下入三道鳞两面略煎 ，煎至定型后把鱼轻推到锅边
，下入葱姜蒜 、干辣椒和一瓣八角炒出香味。

3.锅中下入两勺黄豆酱炒出香味 ，倒入啤酒没过鱼身 ，大火烧开后加入白糖少许提鲜
，倒入少许一品鲜酱油调一下汤汁颜色，然后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁剩一半时加入泡发好的土豆粉条，继续小火炖至汤汁浓稠 ，加入盐调味，大火收浓汤汁后即可出锅。

铁锅炖鱼火锅的做法

1 、主料 ：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐
。配料 ：葱 、姜 、辣椒
、花椒。调料 ：食用油  、料酒、酱油、醋 、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）
。

2
、将新鲜的鱼去鳞 、去鳃、去除内脏
、清洗干净 ，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

3
、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；

4 、将装花椒的调料盒放入；

5、添热水 、适量的多添一些水 ，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；

6
、豆腐一大块 ，改刀成块；

7、将豆腐块放入炖20-30分钟
 。

铁锅炖大鱼怎么做

主料:草鱼1000克，葱30克，姜20克，八角5克
，干辣椒10克，酒20克，胡椒粉5克，十三香调料5克
，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟 。

2.葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片 ，辣椒、葱切小段。

3.葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。

4.倒入料酒 。

5.加入胡椒粉 。

6.加入十三香
。

7.搅拌均匀腌制半小时。

8.铁锅里倒入适量食用油，放入八角、辣椒葱段 、姜片翻炒煸香 。

9.倒入鱼块翻炒匀。

10.加入适量温水，生抽  。

11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀，即可
。

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